Dieses Rezept ist vermutlich nicht besonders originell, aber es war ein Zufallsprodukt, und es ist so so so lecker!
Man braucht:
Eine Zucchini
Eine Aubergine
Eine große Zwiebel
Eine Dose Champignons (wer mag, nimmt natürlich gern auch frische)
Ein Glas (verzeiht mir) Tomatensauce Napoli von Aldi
Ein halbes Glas (sorry noch mal) Zigeunersoße extra scharf
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Als erstes die Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Champignons in dem Olivenöl anbraten.
Die Zucchini und Aubergine ebenfalls in Scheiben bzw. Viertelkreisscheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze scharf anbraten, dann die Saucen drüber, gut umrühren, eine Weile kochen lassen, danach ziehen lassen auf kleiner Hitze - fertig.
Ich habe übrigens nicht die ganze Aubergine genommen, sondern mir zwei Pfannenbodenladungen (ca. 16 Stück) super dünne Auberginenscheiben in viel Öl angebraten, vorher gesalzen und gut abgetupft, zum vorweg knabbern. Geschmackssache, ich liebe das.
Montag, 14. April 2014
Samstag, 5. April 2014
Zartweizen-Gemüseeintopf mit Curry
Zartweizen-Gemüseeintopf
Heute gibt es mal wieder etwas aus der Zufallsküche:
bei Aldi Süd gab es Zartweizen mit Gemüse, das wollte ich einmal ausprobieren.
2 l Wasser zum Kochen bringen
1 EL Brühe
1 EL Curry
ein Bund Suppengrün (das waren ein Stück Porree, ein Stück Sellerie, fünf Möhren und eine kleine Ecke Blumenkohl)
zwei Frühlingszwiebeln
Ca. 120 gramm Zartweizen (hier war es eine Tüte mit 140 g, wo aber auch ein bisschen getrocknetes Gemüse und Brühe enthalten war)
200 ml Tomatensaft (alternativ etwas mehr Wasser und Tomatenmark nach belieben).
15-20 Minuten kochen lassen, ggf. mit Salz, Pfeffer abschmecken und
... Fertig :)
Heute gibt es mal wieder etwas aus der Zufallsküche:
bei Aldi Süd gab es Zartweizen mit Gemüse, das wollte ich einmal ausprobieren.
2 l Wasser zum Kochen bringen
1 EL Brühe
1 EL Curry
ein Bund Suppengrün (das waren ein Stück Porree, ein Stück Sellerie, fünf Möhren und eine kleine Ecke Blumenkohl)
zwei Frühlingszwiebeln
Ca. 120 gramm Zartweizen (hier war es eine Tüte mit 140 g, wo aber auch ein bisschen getrocknetes Gemüse und Brühe enthalten war)
200 ml Tomatensaft (alternativ etwas mehr Wasser und Tomatenmark nach belieben).
15-20 Minuten kochen lassen, ggf. mit Salz, Pfeffer abschmecken und
... Fertig :)
Dienstag, 14. Januar 2014
Berrylicious
Himbeer-Blaubeer-Shake
So einfach wie genial:
1 Handvoll TK-Himbeeren in der Mikrowelle auftauen
100 gramm Heidelbeeren (wenn TK, zusammen mit den Himbeeren auftauen, ich hatte frische)
1 Banane
mit einem Schuß Haferdrink in den Mixer, dann Haferdrink bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen.
Cremige Konsistenz - man darf sich an den vielen Kernen und Schalenfitzeln der Beeren nicht stören, dann kann man diese Köstlichkeit absolut genießen. Macht durch die Banane übrigens lange satt (wenn man wie ich 500 ml davon trinkt) - und hat gerade mal 300 kcal. Ideales Frühstück :)
Himbeer-Blaubeer-Shake
So einfach wie genial:
1 Handvoll TK-Himbeeren in der Mikrowelle auftauen
100 gramm Heidelbeeren (wenn TK, zusammen mit den Himbeeren auftauen, ich hatte frische)
1 Banane
mit einem Schuß Haferdrink in den Mixer, dann Haferdrink bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen.
Cremige Konsistenz - man darf sich an den vielen Kernen und Schalenfitzeln der Beeren nicht stören, dann kann man diese Köstlichkeit absolut genießen. Macht durch die Banane übrigens lange satt (wenn man wie ich 500 ml davon trinkt) - und hat gerade mal 300 kcal. Ideales Frühstück :)
Spookylicious - Lieblingsbrotaufstrich
(Tomate-Cashew-"Parmesan"-Aufstrich)
Da hatte ich neulich beim Parmesan-Machen viel zu viel - und da kam mir dann eine Idee.
Die Parmesan-Idee ist nicht von mir - das Grundrezept ist variabel (schmeckt übrigens auch ganz gut - hab es auf Nudeln getestet, wird gelegentlich wiederholt).
Parmesan:
1 handvoll Cashewkerne, fein gehackt bis gemahlen
2 EL Paniermehl
4 EL Hefeflocken (Würzhefeflocken)
Salz
Pfeffer
Knoblauch (frisch oder getrocknet, ich habe getrocknete Flocken genommen)
Pürrierstab reinhalten, Power - fertig.
Kleinen Teil abteilen, sofern für als Parmesan gebraucht, und dann:
1/2 Tube Tomatenmark (ich habe welches mit Basilikum genommen)
1/2 große (oder 1 ganze kleine) Zwiebel - gehackt
nochmal den Pürrierstab bemühen, die Masse anschließend bis zum Essen kalt stellen.
Bekommt etwa die Konsistenz von Teewurst, geschmacklich irgendwo zwischen Mett und Tomatenaufstrich - ich finde es sehr lecker :) Gibt es momentan mindestens einmal die Woche.
Besseres Bild kommt, wenn ich das nächste Mal eins machen kann.
(Tomate-Cashew-"Parmesan"-Aufstrich)
Da hatte ich neulich beim Parmesan-Machen viel zu viel - und da kam mir dann eine Idee.
Die Parmesan-Idee ist nicht von mir - das Grundrezept ist variabel (schmeckt übrigens auch ganz gut - hab es auf Nudeln getestet, wird gelegentlich wiederholt).
Parmesan:
1 handvoll Cashewkerne, fein gehackt bis gemahlen
2 EL Paniermehl
4 EL Hefeflocken (Würzhefeflocken)
Salz
Pfeffer
Knoblauch (frisch oder getrocknet, ich habe getrocknete Flocken genommen)
Pürrierstab reinhalten, Power - fertig.
Kleinen Teil abteilen, sofern für als Parmesan gebraucht, und dann:
1/2 Tube Tomatenmark (ich habe welches mit Basilikum genommen)
1/2 große (oder 1 ganze kleine) Zwiebel - gehackt
nochmal den Pürrierstab bemühen, die Masse anschließend bis zum Essen kalt stellen.
Bekommt etwa die Konsistenz von Teewurst, geschmacklich irgendwo zwischen Mett und Tomatenaufstrich - ich finde es sehr lecker :) Gibt es momentan mindestens einmal die Woche.
Besseres Bild kommt, wenn ich das nächste Mal eins machen kann.
Seelentröster
(Schokoladen-Bananen-Hafermilch)
Zwei
Bananen
Schokostreusel
(extra dicke - Hagelslag dunkel von Albert Heijn)
Hafermilch
Alles
zusammen in den Mixer - EPIC!
Man
könnte auch Kakao verwenden, aber durch die dicken Schokostreusel
bleiben auch nach dem Mixen noch ein paar kleine Schokostückchen
drin.
Ich
habe die Bananen mit einem Schuß Haferdrink pürriert, dann die
Schokostreusel dazugegeben (nach Gusto, ich hatte etwa einen
gehäuften EL verwendet) und dann mit dem Haferdrink bis 0.5 l
aufgefüllt, die Konsistenz war cremig, aber nicht mehr zu
dickflüssig, ließ sich gut trinken - schmeckte einfach nur
wundervoll :-)
Bananen-Curry-Aufstrich
Das
ist drin:
60
g Cashewkerne, klein gehackt,
eine Banane,
ein gehäufter
EL Currypulver,
1/2 TL Kreuzkümmel,
etwas
Salz,
ein ordentlicher Schuss Agavendicksaft,
4 EL Hefeflocken,
2
EL Semmelbrösel,
ein
ordentlicher Schuss Curryketchup (ja, ich weiß..., aber das war der
letzte Pfiff, da noch fehlte)
ein EL Sojola oder eine andere
Margarine.
Abschmecken ist alles - bevor ich den Agavendicksaft und den Ketchup drin hatte, hat das ganze nur nach Cashewkernen geschmeckt (unschön, wenn man die eigentlich nicht mag und nur für die Konsistenz braucht ;-)) - aber dann war es super!
Sieht nicht besonders appetitlich aus (vielleicht sollte man eine bunte Schale verwenden ;-)) - aber schmeckt sehr lecker!
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