Mein neuester Lieblingsbrotaufstrich :-)

Brotaufstrich pikant – Tomate-Paprika

240 gramm TK-Paprikastreifen (geht natürlich auch mit frischen) in der Mikro aufgetaut

40 gramm Tomatenmark

20 gramm Zwiebeln

1 EL Branntweinessig

4 gestr. TL Kartoffelmehl

12 gramm Karotten (angegart – z.B. mit den Paprikastreifen)

2 gehäufte TL Zucker

12 gramm Sonnenblumenkerne

2 TL Senfsamen

5 gramm Gewürze nach Geschmack (ich nehme 3 TL Raz El Hanout)

8 gramm Salz

1 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

1 Zehe Knoblauch

4 TL Zitronensaft

1 TL Bindobin

Pimp my Pflaumensaft ;-)

Ich muss momentan täglich Pflaumensaft trinken, und weil das auf die Dauer ein wenig langweilig ist, und da heute Morgen eine halbe Birne rum lag, die verzehrt werden wollte, kam ich auf die Idee, meinen Pflaumensaft ein bisschen aufzumotzen. Also eine halbe Birne, eine Handvoll Himbeeren und ein Teelöffel Zimt in den Mixer :) 

Käsig-pikanter Brotaufstrich

Ich gebe zu, manchmal fehlen mir so Aufstriche wie Brunch, Buko, etc.  ein wenig.

Heute habe ich - zufällig und aus Resten - einen leckeren Brotaufstrich gebaut, der diese Lücke für meine Begriffe super füllt :) ein bisschen inspiriert durch die phantastische Mac'n'cheese-Sauce ;-)

Ich hatte von gestern gekochte Kartoffeln übrig, und die habe ich verarbeitet :)

Drin sind:

200 Gramm gekochte Kartoffeln 

40 Gramm Cashewkerne

30 Gramm Oro Tomatenmark "Würzgemüse"

40 Gramm "Extra hot mexican Salsa" von Knorr*

50 Gramm Margarine

1 TL Salz

1/4 TL Cayennepfeffer

Das ganze mit dem Pürrierstab cremig rühren - fertig :)

Gerade auf Brötchen genossen, sehr lecker, dazu passen Gewürzgurkenscheiben :)


* wer wegen Knorr (Unilever) Bedenken hat, das geht auch mit jeder anderen scharfen Salsa ;-)